好物の春雨サラダ、具材を変えたら包丁不使用でらくらく完成
子供のころから春雨サラダが好きで自分が家族に料理を作る立場になった今でもよく食卓に出しています。実家で祖母と母が作ってくれた春雨サラダの具材は千切りのハムときゅうり、錦糸卵に決まっていました。
私も最初はこの具材で春雨サラダを作っていました。
ずぼら料理「白菜とツナ缶のさっと煮」レシピ・作り方：材料（チョー簡単な料理です。味付けも適当）。
白菜とツナ缶のさっと煮。チョー簡単な料理です。味付けも適当です。白菜切るのも適当です。
何も食材がない時や、金欠状態が続いている時によく使う料理です。超手抜きで材料も家にある白菜とツナ缶だけです。まずツナ缶を鍋にツナ缶の中身を鍋にぶち込みます。
ずぼら料理「冬の定番なんでも鍋：冷蔵庫の残り物」レシピ・作り方：材料（中華味の調味料は、鶏がらスープとごま油、塩か醤油か味噌）。
私のずぼら料理冬の定番なんでも鍋
タイトルどうりの料理なのですが、家にある残り物を一掃するために、私が冬にたびたびつくるのが、ずぼら鍋です。鍋の中には、冷蔵庫の残り物を入れます。大体、キャベツ（芯もいれます）や残り野菜なんでもと半端に残っている肉か魚、、あれば豆腐やこんにゃくなどです。スープは、あきないように何種類かのローテーションのなかからそのときの気分の味にします。
ずぼら料理「余ったカレーで料理ループ」レシピ・作り方：材料（カレールゥを入れる前にコンソメの素で大量に野菜スープを作ります）。
余ったカレーでずぼらな料理ループ
「ご飯作るのめんどくさいなぁ」というときの定番料理といえば、カレーです。一気に大量に作れば、何日も食べられるし、なんなら冷蔵庫に余ってる野菜や食材を入れてしまえば、具材もたくさんで、冷蔵庫もきれいになっちゃいます。
だけど、さすがに毎回いつものごはんにかけるだけのカレーだとあきてしまうので、カレーをちょっとアレンジして食べます。ですがその前に、カレーを作る前からずぼら料理は始まります。
ずぼら料理「超簡単だけど子供に人気の卵フライ」レシピ・作り方：材料（ご飯にのっけて調味料をかけてネギと海苔でも散らせば立派な丼）。
超簡単だけど子供に人気の卵フライ
買い物行くの面倒くさい、ご飯作るの面倒くさいというときによく作る卵フライ。その名の通り、ただ卵を油で揚げるだけです。カツなどの揚げ物は、粉をまぶして溶き卵にくぐらせてパン粉をつけて揚げるのが一般的ですが、卵フライは、卵にパン粉をまぶして揚げるだけ。ずぼら料理といえるのではないでしょうか。パン粉を器に敷いて、その上に卵を割り入れます。上からもパン粉をかけます。
ずぼら料理「野菜スープ：冷蔵庫の掃除にもなります」レシピ・作り方：材料（トマトの分量次第では、ミネストローネ風にもなります）。
ずぼらな野菜スープ 冷蔵庫の掃除にもなります。
残り物の野菜を使って、煮るだけのスープです。材料はニンジン、キャベツ・白菜、ゴボウ、シイタケやシメジ等のキノコ類、残り物の野菜なら何でもOK。ベーコン一切れと、タマネギ、セロリ、トマトは味の決め手になるので極力入れましょう。ジャガイモを使う場合は、できあがる直前に入れて煮すぎないようにします。
ずぼら料理「混ぜるだけ！甘辛なキムマヨうどん」レシピ・作り方：材料（マヨネーズというカロリーが高い食材を使っているのがあれですが）。
混ぜるだけ！甘辛なキムマヨうどんがおいしいです
キムチが余っているときに作るのがキムマヨうどんです。
まずキムチとマヨネーズを混ぜ、それをうどんにのせ、その上からめんつゆをかける。以上です。
簡単なので気軽に作れます。キムチとマヨネーズって意外と合うんですよね。マイルドなので、辛いものが苦手な人にもチャレンジしやすいかもしれません。辛いのとマヨネーズののったりした味わいが合わさってとてもおいしいです。ついついリピートしてしまいます。
ずぼら料理「炊飯器でホットケーキ」レシピ・作り方：材料（バナナを小さく切って混ぜれば、バナナケーキに変身します！）。
材料を混ぜた後は待つだけ！炊飯器でホットケーキ
ホットケーキってたまに食べたくなるんですよね〜。
でもずぼらな私は、焼くのさえも面倒くさいって時がたまにあるんです。そんな時は、炊飯器が大活躍です。
作り方はめちゃめちゃ簡単です。フライパンで焼く時と同じようにホットケーキの生地を作り、炊飯器に流し込んでスイッチオン。
後は炊飯器がやってくれますので、他のことをして待っていて下さい。ホットケーキと言うよりも、蒸しパンのような感じで仕上がります。
ずぼら料理「豚肉とキノコを電子レンジで適当に加熱」レシピ・作り方：材料（ポン酢でもゴマダレでも和風ドレッシングでも、好みのものをドボドボ）。
子どもにだって作れちゃう。電子レンジって偉大だね。
モヤシを洗うという人もいるけど、私は洗わない。キノコを洗うという人もいるけど、私は洗わない。お皿にもやしを敷き詰める。ドバーっ。 その上にキノコを載せる。ドバーっ。石づきがついていたら、切り落とさなくちゃいけないけど… バラバラいなっているキノコも最近売ってるんだな。
ずぼら料理「温たまやきとり丼」レシピ・作り方：材料（ごはん、焼きとり、やきのり、温泉卵）。
自宅で簡単 温たまやきとり丼
この焼きとり丼は月末などでお金があまり自由に使えないときにオススメです。
材料は、ごはん、スーパーで売っている焼きとり（なければ缶詰のやきとり）、
のり（味付けでも板のりでもＯＫ）、温泉卵（市販のものでも家で作ってもＯＫ）、あと仕上げにわさびを少々。
ずぼら料理「炊飯器でらくらくチャーハン」レシピ・作り方：材料（慣れてしまえば複数人分の応用もできる）。
簡単 炊飯器でらくらくチャーハン
やることは簡単です。
普段どおりに米を計って洗いちょっと水少ないかなってくらいにします。
そこに ゴマ油一回し ショウガ（チューブでいいです お好み） 鶏がらスープの元 醤油 を入れたら一回混ぜて水越しに米が茶色く見えるならOK 醤油は入れすぎない。
おすすめレシピ「おせち料理：伊達巻」調理法・材料：娘に伝授したいです。
お節料理といえば各家庭の味が出る文化の象徴でもある料理ですが、近年は冷凍のお節セットやスーパーで冷蔵されたパックのお節など、あまり手をかけなくとも美味しく頂ける便利さ故に、我が家も手をかけなくなりました。子供が産まれ、忙しいを言い訳に避けてきたお節料理ですが、女の子が産まれ、何か私から伝えてあげられる自慢のお節料理を一つ作ろうと思い、高校生の調理実習で作った伊達巻を思いだしチャレンジすることにしました。
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ふわふわ食感のシフォンケーキ！
材料
卵、砂糖、牛乳、サラダ油、小麦粉
卵と卵黄と卵白に分けておきます。
卵黄を割りほぐしてから、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。
水、サラダ油も加えてよく混ぜ、ふるった小麦粉を一度に加えてぐるぐる全体をかき回すとホットケーキの生地のような硬さになります。
卵白に砂糖を加え混ぜメレンゲを作ります。
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材料
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、バター、砂糖、卵黄、アーモンドスライス
バターを泡立て器で柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加え混ぜます。
卵黄を加えてふるった薄力粉を加えたら木ベラで切るように混ぜ、まとまったら冷蔵庫で15分寝かせます。
ココア生地もココアパウダーを加えて同様に作り、生地は2つに分け、1つはアーモンドを加えてから冷蔵庫で寝かせます。
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バレンタインやパーティーにもおすすめ!煮込み風ハンバーグ
子どもから「煮込みハンバーグを食べたい」というリクエストを受けて思いついたのがこれ。実際には煮込まずに、焼いたハンバーグにトマトジュースで作った自家製ソースをかけるだけ、という簡単な煮込み風ハンバーグです。《作り方》①ハンバーグを作ってフライパンで焼き、中まで火を通しておく。②好きな野菜を1cm角にカットし、ひたひたの水、コンソメと一緒に鍋に入れたら野菜が柔らかくなるまで煮る。
