ふわふわ食感のシフォンケーキ！
材料
卵、砂糖、牛乳、サラダ油、小麦粉
卵と卵黄と卵白に分けておきます。
卵黄を割りほぐしてから、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。
水、サラダ油も加えてよく混ぜ、ふるった小麦粉を一度に加えてぐるぐる全体をかき回すとホットケーキの生地のような硬さになります。
卵白に砂糖を加え混ぜメレンゲを作ります。
生地にメレンゲを加えて潰さないようにさっくりと混ぜ合わせたらシフォン型に流し込み、オーブンで焼き上げたら完成です！
メレンゲを上手に作り、潰さずしっかり混ぜ合わせる事が重要なケーキです。
混ぜすぎたりするとずっしり重いケーキになってしまいます。
焼き上がりに型ごとひっくり返してコップなどに乗せ、ケーキが下がらないようにするのも手です！
食べる時は生クリームなどを添えるとより美味しいですよ！
我が家では卵の機嫌が近づくと救済のために作ったりしています。
家族にも好評で1ホールあっという間になくなってしまいます。
生地の一部にココアパウダーを混ぜてから加えたりするとマーブル柄になったり、いちご果汁を入れると綺麗なピンク色になったりするので慣れてきたらアレンジするのも楽しいです！
まずは基本的なプルーンから挑戦しましょう！
ありがとう寄稿。
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