バレンタインやパーティーにもおすすめ!煮込み風ハンバーグ
子どもから「煮込みハンバーグを食べたい」というリクエストを受けて思いついたのがこれ。実際には煮込まずに、焼いたハンバーグにトマトジュースで作った自家製ソースをかけるだけ、という簡単な煮込み風ハンバーグです。《作り方》①ハンバーグを作ってフライパンで焼き、中まで火を通しておく。②好きな野菜を1cm角にカットし、ひたひたの水、コンソメと一緒に鍋に入れたら野菜が柔らかくなるまで煮る。
③②にトマトジュース(無塩)を入れて煮立て、塩麹で味を整えたらソースの完成。④ハンバーグをお皿に乗せ、③のソースをたっぷりとかけていただく。私は鶏肉が好きなのでハンバーグにもよく鶏ひき肉を使いますが、お好みのお肉で作っていただければＯＫです。ちなみにハンバーグ作りでパン粉がない時は、お麩をみじん切りにしてパン粉の代わりに入れています。トマトソースに入れるおすすめの野菜は玉ねぎ、人参、パプリカ、ズッキーニなどです。簡単なのに手が込んでいるように見え、華やかなのでパーティ料理におすすめです。先日、子どもの誕生日に作ったらとても喜んでくれました!
ありがとう寄稿。
娘のお食い初めを予約したところ、ゆったりしたお座敷席で、立派で美味しい鯛をはじめ、数々の料理に舌鼓をうちました。
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